Descrizione
Riconoscimento: Indicazione Geografica Tipica.
Proprietà: Morami
€18,00
Peso | 1 kg |
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Terreno | Argilloso di medio impasto |
Altitudine | 270 m s.l.m. |
Vitigni | 100% Sauvignon Blanc |
Sistema d'impianto | Cordone Speronato |
Media Ceppi | 5000/ Ha |
Resa di Produzione | 50 q.li/Ha |
Resa Uva/Vino(%) | 50% |
Periodo di raccolta | Fine Agosto – Inizio Settembre |
Raccolta | manuale in cassetta con selezione in vigneto del livello qualitativo |
Produzione Totale | 4000 bottiglie |
Tappo | Sughero |
Invecchiamento | in tonneau di rovere francese nuove |
Gradazione Alcolica | 13 % vol. |
Temperatura di Servizio | 8 – 10 °C. |
Descrizione/Abbinamenti | Nel calice si presenta luminoso, di eleganza cristallina e raffinata consistenza. I profumi riconducono inconfondibilmente al suo vitigno, spiccano pompelmo, passion fruit, pesca bianca, la foglia di pomodoro, il bosso, fiori bianchi freschi di biancospino ed una sensazione minerale. A palato conferma quanto percepito al naso: elegante fresco e minerale di grande equilibrio, di persistenza infinita e sapidità che chiama ancora un nuovo sorso. Ottimo come aperitivo, da abbinare a crudité, primi in bianco con pesce e asparagi sevatici, branzino al forno, Carpa regina in porchetta, Tataki di tonno ai semi di papavero. |