Pratolungo

Vino cristallino di un bel dorato vivace e gradevole consistenza che indugia sulle pareti del calice prima scivolarne all’interno. L’impatto olfattivo è di buona intensità, l’alcol è ben mitigato nella complessità di fiori gialli e frutti, agrumi, pesche e richiami minerali. Al suo ingresso in bocca si presenta ampio e potente, avvolgenti la morbidezza ed il tenore alcolico che si integrano sapientemente con freschezza e sapidità. Un vino di gradevole corpo e struttura che confluiscono in una piacevole persistenza gustativa. Si abbina con pasticcio al forno di verdure, primi di pesce, tartare di gamberi di Mazara del Vallo, coniglio in porchetta, galantina di pollo